|
|
Kalkoen Met Groenten In Witbier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram sperziebonen *
200 gram wortel *
400 gram prei *
2 bosuitjes * 5 bolletjes gember *
500 gram kalkoenfilet *
peper * zout *
1 theelepel gemberpoeder *
2 eetlepels olijfolie of wokolie *
1 flesje witbier *
1 1/2 dl kippenbouillon (van tablet of uit pot) *
2 eetlepels gembersiroop of honing *
1 eetlepel maizena of allesbinder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de sperziebonen af, kook ze 8 minuten in water met zout, giet ze af en spoel er koud water over. Schrap de wortel en snijd deze in stukjes. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
Hak de bosuitjes en zet ze apart. Snijd de gemberbolletjes in stukjes en de kalkoenfilet in blokjes of reepjes. Bestrooi de kalkoen met peper, zout en gemberpoeder.
Verhit de olie in een braadpan of hapjespan en bak hierin de kalkoen in 5 minuten lichtbruin. Voeg de wortel,
prei, gember, bier en kippenbouillon toe en stoof alles 10 minuten met de deksel op de pan. Schep de sperziebonen en gembersiroop erbij en stoof alles nog 5 minuten. Bind het geheel met aangelengde maizena of allesbinder en serveer de stoofschotel, bestrooid met bosuitjes samen met rijst, aardappelpuree of gekookte krieltjes.
|
|
|